​带你了解不一样的深圳南山荔枝

带你了解不一样的深圳南山荔枝

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

目前正值深圳南山荔枝成熟上市时期

每年6月中旬左右

正是品尝深圳南山荔枝的最佳时节

宋代文学家苏东坡诗中的味道

便可跃然舌尖

据中国文史出版社《南山街道自然村村史——永远的家园》记载，“南山荔枝”包含深圳市范围的荔枝，因以位于深圳南山的荔枝而著称，故名“南山荔枝”。主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑等，结的果较大、核小、肉厚、味香、酸甜适中。

“深圳土地上生长的这片荔枝林非常珍贵。种荔枝很辛苦，很少有年轻人来种荔枝了。许多年纪较大的深圳人，对荔枝树有很深的感情，一直维护着深圳的荔枝林，不为挣钱，只为保护南山荔枝文化。”每棵荔枝树每年至少需要修剪一次枝干，还要定期在荔枝树根部周围翻土。

“天时地利人和”沉淀的甜

《新唐书·杨贵妃传》中写道：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”杨贵妃吃到的荔枝究竟何味，难以寻觅，但南山荔枝的美味足以让人回味无穷。

南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点，早在唐宋时期，便是进献的“贡品”。“百年荔枝古树的果肉更润口，放一颗在嘴里，回味无穷，尤其是刚摘的荔枝，甜味沁人心脾。”

对于不少旅居港澳的深圳人来说，每到这个季节，最想念的就是这口南山荔枝的味道。

此外，南山荔枝之所以软滑、细嫩、多汁、味浓驰名中外，主要得益于其地理位置和自然条件。南山地域土壤沙质松软，地下花岗岩底，产出的荔枝水分适中，鲜美可口，所产荔枝果肉晶莹剔透、果实爽脆清甜。2006年，原国家质量监督检验检疫总局批准对南山荔枝实施地理标志产品保护，南山原产荔枝品种——糯米糍、桂味、妃子笑获得了国家地理标志证书，是全国首批获得地理标志保护的荔枝品种。

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