​吉林的“四大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人看了：真敢吃

吉林的“四大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人看了：真敢吃

吉林，地广人稀，白山黑地。不仅拥有着许多的矿产资源，还凭借着大量的粮食资源有着“中国粮仓”的美誉。

吉林的粮食滋养着吉林人朴实的性格，也因此形成了吉林当地特有的饮食文化。

像无人不晓得溜肉段、锅包肉、雪衣豆沙等都是具有吉林特色的美食。让人费解的是，吉林人也经常会吃一些奇怪的菜，吉林人觉得非常可口，但外地人看完直摇头，来看看吉林的“四大怪菜”，你有没有吃过？

1、烤毛蛋

毛蛋在南方被称为“活珠子”，就是还没有完全孵化成小鸡的鸡蛋，一半成鸡型，一半还是鸡蛋的形态。吉林人对于烤毛蛋的喜爱真是人尽皆知，在吉林的大街小巷上，经常能够看到卖烤毛蛋的小推车。

毛蛋烤熟后能看到里面的蛋黄夹带着细细的绒毛。口味偏重的朋友应该会非常喜欢，但对于第一次吃的朋友来说，光是看到这个外表就有点接受不了。

将烤熟的毛蛋蘸上烧烤料后放入嘴里咬一口，会感觉到细细的绒毛触碰到你的牙齿和舌头，受不了的人会直接吐出来。一般外地的朋友第一次吃都比较难以下咽。

2、蒜泥血肠

蒜泥血肠是吉林人比较爱吃的一道特色美食。在过去的东北农村，家家户户都会养猪，一到过年，就会把家里的猪杀了做成杀猪菜，其中的猪血就做成了血肠。

将猪血加入淀粉等配料，灌入肠衣中上锅蒸熟便成了血肠。而蒜泥血肠，就是将蒸好的血肠切成一小块后蘸取蒜泥的一道美味。蒜泥的香味将血肠的腥味覆盖住，吃起来鲜香嫩滑，有滋有味！

一般吉林人吃的蒜泥血肠都是用的新鲜猪血，口感特别细腻，入口即化。但是对于许多外地人来说，接受不了猪血的腥味和蒜泥的辣味，都对其避之不及。

3、干煸蚕蛹

蚕蛹在很多人眼里就是虫子，有些人对这类食物就是天生忌惮，但对于吉林人来说却是非常喜欢。因其蛋白质和钙质含量很高，味道香酥鲜美，成为了很多吉林人年夜饭中的必备菜肴。

蚕蛹的做法有很多种，水煮、油炸、爆炒、等。但吉林人最喜欢用它来干煸，干煸后的蚕蛹又酥又脆，特别适合用来下酒。

吉林人爱吃的美食，外地人却表示很难接受，主要还是因为干煸蚕蛹的长相。不但不会让人有食欲，还会将人吓跑，不少外地人把干煸蚕蛹称为怪菜。

4、蘸酱菜

蘸酱菜，对吉林人来说是一道特别重要的美食。在吉林人的年夜饭中，基本家家户户都会有这道菜的身影，由此可见当地人对蘸酱菜的喜爱程度是相当的高。

这道菜保留了食物的原滋原味，没有对菜做任何的烹饪方式，洗净后直接蘸酱生吃。取材也是十分随意丰富，小葱、辣椒、生菜、黄瓜等都可以用来蘸酱吃。对于吉林人来说，只要有大酱在，所有的食材都可以蘸酱吃。

蘸酱菜在吉林人心中是最爱，但对于很多外地的朋友来说却是比较难以接受。一是觉得直接生吃蔬菜可能会对健康有影响，二是认为大酱的味道太过浓烈，所以一直不太敢尝试这道菜。

以上这4道怪菜，都是吉林人的心头爱，在当地饭桌上都是特别普通常见的菜，但好多外地的朋友听到名字就接受不了，你有吃过吗？你还知道吉林有哪些奇怪的菜？欢迎在评论区下方留言分享。

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