​越南的春节：越南十二天春节假期指南

越南的春节：越南十二天春节假期指南

越南新年，也称为Tết（和古汉语“节”的发音相近）是越南日历中最重要、最盛大的节日。越南新年的传统植根于为期十二天的Tết，这期间充满了宗教仪式、家庭团聚和净化仪式，旨在洗去旧年的所有不幸，以全新的面貌迎接新年。对于在越南的外国人来说，Tết期间的额外忙碌可能会让人感到困惑，甚至有些沮丧。这份关于十二天Tết的指南揭开了越南新年传统的神秘面纱，带您逐日了解这些传统。

第一天：向灶神祈祷 - Lễ Ông Công Ông Táo（2023年1月14日）Tết的庆祝活动从农历新年前一周开始，这时越南人会向Ông Táo，即灶神祈祷。越南的民间传说称，每个家庭都有三位神灵来保护家庭，并全年监视他们的行为。在农历最后一个月的23日，灶神会骑着鲤鱼（一种鱼）回天庭，向玉皇大帝报告家中的所有事务。越南人喜欢通过在家族神龛上供奉祭品，以及在附近的湖泊、池塘和河流中释放金鱼来帮助厨房之神启程。如果你在1月14日身处越南，可以期待看到穿着传统锥形帽的女性在旧摩托车后面卖金鱼，家庭们在家门前的小桌上放置餐食和精美装饰的纸张，以及女性和年轻情侣向任何开放的水域释放金鱼。仪式结束后，家庭成员会清洁整个厨房，为灶神的归来打扫每一个器具，让它们焕然一新。

第2-3天：扫除旧年（2023年1月15日-16日）开始新的农历年而没有任何厄运是非常重要的。对越南人来说，这意味着你必须从字面上将它从你的家中扫出去。他们相信运气会附着在灰尘和污垢上。这就是为什么在最后一个农历月的24日到25日之间，家庭会开始对整个房子进行一次大扫除。每一个灰尘点、被忽视的污渍和破旧的抹布都会被清洁干净，以净化房屋并避免不幸的一年。在Tết的头四天里，当房子是纯净的，扫出新的灰尘会变得不吉利，以免将新年的好运扫出去。

第4天：带回新年树——Hái Lộc Đầu Xuân（2023年1月17日）装饰房屋是Tết仪式的重要组成部分，最著名的装饰是盛开的果树。在最后一个农历月的26日左右，越南的城市和市场充斥着花开的果树和金桔树。你会看到它们排列在街道上，有趣地绑在摩托车后面。这是一个代表着生育和繁荣的古老传统，预示着丰收的一年。

过去，许多越南人会在自己的花园里种植并照料自己的树木。随着城市化的迅速发展，大城市的人们越来越难以照看植物。许多家庭通过在家乡保留一棵树，并支付费用让人在一年内照料它，以保持这一传统。当Tết到来时，他们会在最后一个农历月的26日左右将树带回城市，并在tết的第五天将其带回。其他的Tết装饰包括盛满成熟水果的碗、代表长寿的黄色花朵、老式的画作和古越南谚语的书法。在越南南部，一些文化通过将上述元素固定在竹竿上来创造他们自己的Tết树。如果你在河内的老城区或胡志明市市中心，你可能会看到街头摊位上摆满了红色和黄色的纸质祭品、书法和花朵，为新年做准备。第5天：包裹Banh Chung——Gói Bánh Chưng（2023年1月18日）Banh Chung是用柊葉包裹的，这让Banh Chung呈现绿色。

Banh Chung是厚厚的米糕，里面填充着炖肉或鸡蛋，用香蕉叶包裹。它们被煮上达24小时，以便香蕉叶的精华渗入米中。对许多越南人来说，Banh Chung是Tết节日食物的典范。它们被作为礼物送给同事和朋友，好的新年晚餐离不开一两个Banh Chung。包裹和烹饪Banh Chung已成为Tết假期的重要部分。煮Chung糕需要很多小时，这个时候可以彼此分享故事和新闻

第6-7天：补充年货和购买新衣（2023年1月19日-20日）补充年货由于Tết期间大多数市场和食品摊位都会关闭，所以家庭需要提前购买所需的食材，并在市场关闭前将食物准备好。家庭会在最后一刻冲向市场，购买准备传统Tết盛宴所需的所有食材。家中的女性通常会花费晚上的时间慢炖汤和肉汤，储存腌制的肉类，并准备水果和蔬菜。你可以在我们的传统Tết食物指南中了解更多关于节日期间人们吃什么的信息。购买新衣服新的一年需要新衣服，尤其是对孩子来说。就像越南人不想在满是去年的灰尘和厄运的房子里开始新的一年一样，他们也不想穿着可能还沾有旧年厄运的衣服开始新的一年。在新年的最后几天，城市中心挤满了寻找新装备的人们，他们为自己和孩子们寻找新衣服，以便新鲜干净地开始新年。

第8天：除夕的烟火、家庭时光和草药浴 — Đêm Giao Thừa（2023年1月21日）家庭时光农历新年前夕是大多数家庭真正开始Tết的时刻。父母将急切地等待家庭成员从大城市的工作或学习中回来，街道上挤满了匆忙完成最后准备的人们。接下来的几天，商店将关闭，家庭将花所有时间与彼此放松相处，拜访朋友和亲戚。草药浴为了迎接Tết，家庭们已经净化了他们的家园，偿还了所有未结的债务，并向厨房之神道别。

就在新年开始之前，是时候净化他们自己了。许多越南人相信，用药草处理过的水进行沐浴可以洗去过去一年的不幸，为他们带来一个干净繁荣的新年。烟火自从90年代末禁止鞭炮后，烟火表演成为越南新年更重要的一部分。传统上，新年是由当地人制造噪音来吓跑可能破坏新年的邪恶灵魂。在全国各大城市，家庭会在午夜前聚集在湖泊和河流旁，观看巨大的烟火表演迎接新年。在某些地方，当地人还会表演舞龙，并携带哨子、拨浪鼓、锣和铃铛，以确保那些邪恶的灵魂重新考虑破坏新年的想法。

第9天：新年第一天 - Mồng 1 - Tết Cha（2023年1月22日）新年第一天正式标志着Tết的开始。全家人都已经回来了，正在追赶他们离开时的故事。橱柜充满了食物，厨房里堆满了肉类、甜食和汤品。阻碍高质量家庭时光的只有一些仪式。跨过门槛的第一个人新年进入房屋的第一个人将为整个未来的一年设定基准。越南人对谁是第一个进入他们家的人非常谨慎，因为他们相信新年第一天发生的事情将决定一年的基调。

如果第一个人是一个不吉利的星座或品行不端的人，那么接下来的一年将充满不幸。一个好的选择可能是一个与房主星座匹配良好的人，或者是一个具有您希望在新的一年中看到的特质的长者，比如财富、生育力、坚强的道德观或敏锐的智慧。如果房主找不到符合他们需求的人，他们可能会在午夜前几分钟外出，然后在刚过午夜后返回，以确保第一个人不是一个不受欢迎的人。顶尖提示：未经邀请，不要在新年第一天进入任何人的家。

红包（Tiền Mừng Tuổi）Tet不仅仅是更新的时刻，也是再分配的时刻。有收入的家庭成员会将钱放入小红包中，在一天的主餐后分发给年轻的家庭成员。孩子们会把这些钱花在零食和教育上。在一些家庭中，年轻人也会给老人红包，以便他们可以把钱还给年轻人或补充他们的退休金。邀请祖先共餐Tết是活着的和已故家庭成员共聚的时刻。大多数越南人相信他们祖先的灵魂与生者并存。大多数家庭、企业和办公室都有一个专门为已故家庭成员设立的家庭神龛，全年都会被小心照料，提供食物、点燃香烟和烧纸钱。在Tet期间，这个习俗变得更为重要，因为家庭要准备邀请所有的祖先与他们一起“An Tet”（吃tet）。在大节日前，会拜访家族墓地，清理杂草并进行任何必要的修缮。

在新年第一天，会向祖先提供精心装饰的纸张、水果、食物和酒，然后放在祭坛上，直到tết的第四天。盛宴新年的第一顿家庭餐是一个极其重要的事件。全家人围坐在一起，享用煮肉、Banh Chung糕、腌洋葱（Hanh Muoi）、特制汤品和甜糯米点心。当天食用的所有食物在越南文化中都有悠久的历史。穿上你的新衣服以全新和清爽的状态开始新年是极其重要的。大多数越南人会首先穿上崭新的衣服，开始一个远离可能隐藏在旧衣服中的厄运的新年。

第10天：Tết的第二天 - Mồng 2 - Tết Mẹ（2023年1月23日）Tết的第一天确实是为了直系家庭成员以及居住在同一个家中的家庭。第二天是为了扩展的家庭。全家人会骑自行车、开车或骑自行车去他们的姑姑、叔叔、兄弟或姐妹家再次聚餐，享用几杯小酒，并给孩子们发放压岁钱。人们会小心地向亲戚家中的祖先神龛致敬，并在自己家庭的神龛上进行第二轮供奉。

第11天：Tết的第三天 - Mồng 3 - Tết Thầy（2023年1月24日）Tết的第三天是用来拜访家人、朋友和老师的。过去，这意味着拜访他们的家并享受另一个Tết盛宴。近年来，越来越多的商家在第三天开业，让人们有机会在餐馆、咖啡店和城市各地的Tra Da摊位见面。在第三天结束时，一家之主会在家庭神龛上进行最后的供奉，每个人都为一年中最大的餐准备好。

第12天：一年中最大的餐 - Hoá Vàng（2023年1月25日）在热闹非凡的气氛中，Tết的最后一天标志着越南新年传统的12天活动的结束。过去三天放置在家庭祭坛上的所有特殊纸张和食物被收集在一起。随着祈祷和愿望的背诵，纸张被焚烧，将供品送往另一个世界。祭坛上的食物被添加到一个可能持续几个小时的盛大宴会中。可以看到人们在家外设置神龛，派对从家庭聚餐延续到街上。