​烤翅根的腌制方法和配料 香辣烤翅根

烤翅根的腌制方法和配料 香辣烤翅根

怎样烤出诱人美味的鸡翅根？

1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。

2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。

3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。

4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。

此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。

制作方法：

鸡翅根：600克

盐：2克

辣椒粉：5克

蜂蜜：适量

蜜汁叉烧腌料：20克

孜然粉：10克

黑胡椒粉：3克

鸡翅根清洗干净，沥干水分。

放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。

放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）

放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。

手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。

用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）

第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。

这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）

烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。

香辣美味，色泽诱人，肉质细嫩，简单方便，唇齿留香！