​西餐礼仪刀叉用法

西餐礼仪刀叉用法

西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。通常是刀放在你的

右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要换一副刀叉

。吃色拉，吃海鲜，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎么取呢？那按照顺序，由

外侧向内侧取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间

那副，中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜

的，吃牛排的

西餐刀叉的使用，大有其讲究。不管你拿哪副刀叉，一般都应当是左叉右刀。

英国式吃法。英国式吃法是如何操作呢？它是这样的：用右手拿刀，左手拿叉

。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来一块，马上就吃这一块。

美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来

了，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿

刀了，仅用右手执叉了。可见美式英式大有差异。

西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。一般的习惯是

什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割

的动作。

你在用餐期间打算与自己身边之人交谈，总不能拿着刀叉跟别人说话啊。此时

有一个讲究，你如果要跟别人交谈的话，刀叉一定先要放下来。怎么放呢？请你

注意，可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内，不能朝外；叉子则是弓

朝上，齿朝下。这个形式表示什么意思呢？就是要告诉服务生和别人：我这个菜

没吃完。你别乱放，千万不要把它们并排摆放。刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿

朝上，则表示自己不吃了，请人立即将其收掉。

刀叉摆放的含义