板栗焖鸡的做法步骤
板栗焖鸡的做法步骤
主料
三黄鸡1只 板栗1份 青椒1个
辅料
葱 姜 蒜 干辣椒 黄酒 老抽 生抽 腐乳汁 盐 糖
1. 准备好食材。带壳板栗提前去壳。
2. 三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。
3. 放在碗中备用。
4. 青椒洗净，切成菱形块状。
5. 炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
6. 然后倒入鸡块，大火翻炒。
7. 淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
8. 加入板栗继续翻炒。
9. 锅中加入热水，淹没过鸡块。
10. 大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。
11. 出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。
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