​下班又愁晚餐做什么菜？6道拯救你口味的小炒，简单又快手

下班又愁晚餐做什么菜？6道拯救你口味的小炒，简单又快手

下班又愁晚餐做什么菜？6道拯救你口味的小炒，简单又快手

年后的这几个月真的是很少出去吃饭了，以前一般一周就要去一次饭店，但是现在是尽量自己在家做饭吃，厨艺也是有了一些进步。其实吃来吃去，我觉得最满意的还是家常的小炒菜，不仅食材简单便宜，关键烹饪的方法也是易学，几分钟就可以炒好一盘菜了。这样的炒菜有营养也开胃，下面就来推荐六款，非常的适合热天吃，现在正好也是进入夏季了，容易上火食欲下降，在饮食上也是需要做一些调整，少吃荤菜多吃素菜。

【菜名】尖椒炒茄子

【制作步骤】

1、茄子就买长的紫茄子，洗好之后切成条。将茄子条放在大碗里面，添加少许的盐抓匀，放在一边腌十分钟。

2、锅里放油加热，将切好的葱姜蒜放进去炒香，接着将茄子条放进去翻炒，炒到变软。

3、添加适量的盐，酱油和水，直接烧开之后放入尖椒丝，最后加入水淀粉勾芡。等到汤汁变得浓郁即可关火装盘。

【菜名】蒜蓉炒菜心

【制作步骤】

1、菜心挑嫩的买，洗好之后再用清水泡十分钟，捞出来沥水备用。

2、锅里加入适量的水，添加少许的盐和油，煮开之后将菜心放进去焯水，变色之后捞出来过冷水。

3、锅里放油加热，蒜末加进去炒香，菜心放进去翻炒，加入少许盐和鸡精调味，最后用水淀粉来勾芡即可。

【菜名】尖椒酿肉

【制作步骤】

1、尖椒去蒂和里面的籽，但是不要切，直接洗干净备用。

2、瘦肉剁成肉沫放在大碗里，添加适量的料酒，姜末和胡椒粉，抓匀之后腌十分钟。

3、将腌好的肉都塞进尖椒里面，锅里放油加热，将做好的尖椒放进去煎，煎到尖椒皮起褶皱。

4、添加适量的葱姜末和酱油，再倒入半碗水。直接烧开之后焖十分钟，关火装盘。

【菜名】肉末豆腐

【制作步骤】

1、豆腐切成小块下锅焯水，大概五分钟就能捞出来，再过凉水，这样不容易碎。

2、将锅内油加热，放入葱姜蒜炒香，再将肉末倒进去翻炒到变色。

3、加入半碗水，添加少许的酱油，料酒等调料，烧开之后将豆腐块加进去，直接晃动锅即可，不要翻炒，要不然豆腐容易炒碎。

4、最后加适量的水淀粉勾芡。

【菜名】花菜炒鸡蛋

【制作步骤】

1、花菜先撕成小朵，洗好之后放在锅内焯水，断生之后捞出来备用。

2、蛋液倒入油锅翻炒，炒好的蛋碎先盛起来，不要炒的太碎。

3、锅里放油加热，将花菜放进去翻炒，炒匀之后加入炒好的蛋碎。添加少许盐炒匀即可关火。

【菜名】农家蒸蛋

【制作步骤】

1、拿一个深一点的盘子，底部抹上一层油，这样可以防止粘盘子。

2、将鸡蛋磕碎进去，撒上一些葱花，盐和花椒面，直接搅拌均匀。

3、直接放入锅里隔水蒸，大概十分钟就可以，蒸好之后再撒上一些葱花即可。

【文案编辑】贪吃的小白兔