​魔芋怎么做 推荐4种家常做法(2)

麻辣魔芋

材料：盒装魔芋1盒，辣椒面1勺，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒适量。

做法：

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味。

2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

魔芋烧鸭子

材料：鸭子半只，魔芋300克，青椒2个，姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、油适量。

做法：

1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。