​天冷吃点热乎的！北京人常去的6家老北京火锅，清淡入味羊肉香

天冷吃点热乎的！北京人常去的6家老北京火锅，清淡入味羊肉香

#头号周刊##美食#最近北京的天气可真是阴晴不定，上周热到35度直接进入夏天，这周又冷得想要穿回棉服，天冷了就想吃点热乎的，比如老北京火锅，和火辣的重庆火锅不同，老北京火锅的汤底较为清淡，一般就放几段葱和枸杞足矣，所以更能吃得到食材的原味。小编给大家搜集了6家鲜美可口的老北京火锅，不能堂食的日子，大家先收藏起来，以后一家家去尝。

1.满恒记

大名鼎鼎的老北京铜锅涮肉，每次去都大排长龙，羊肉片是师傅手工现切，鲜嫩多汁无膻味，麻酱糖饼酥脆香甜，也是必点菜之一。

2.聚宝源

20多年的老字号，手切鲜牛羊肉鲜嫩可口，牛百叶Q弹爽脆，还有一定要点的是他家的烧饼，第一次真的有惊艳的感觉，酥脆掉渣，浓浓的麻酱味太香啦。

3.南门涮肉

老北京人也认可的涮羊肉老店，肉质新鲜实在，鲜切肉必点、毛肚必点、羊尾油肥而不腻，其他的随便点也不会踩雷，老店吃的就是踏实。

4.满福楼

90年代的“初代网红”餐厅，父辈口中的人气打卡地，美食家蔡澜曾经给出过“在满福楼吃新鲜的涮羊肉,是一种人生经验”的赞誉。手切鲜羊肉的‬风潮‬也是‬他家‬带起来的‬，一人‬一个‬小锅‬，干净‬卫生‬。

5.东来顺饭庄

百年老字号的老北京涮羊肉，牛羊肉肉质鲜嫩久涮不老，秘制调料由七种原料调制而成，以麻酱、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由，用来‬蘸‬肉‬滋味‬无穷‬。

6.关二涮肉‬

这家是‬小编‬的私心‬收藏‬，原来‬住在附近的‬时候‬经常去吃‬，虽然‬没有‬之前‬的‬几家‬那么‬有名‬，但‬味道‬却相当‬‬正宗‬‬，拌‬的‬凉菜‬浇上‬现炸‬辣椒油‬特别香‬，再‬配上‬一份‬炸‬窝头片‬就‬臭豆腐‬，再冷的天气‬心里‬都‬暖乎乎的‬。

现在‬北京‬还不能‬堂食‬，大家可以自行搜索‬看看‬有没有‬外卖‬哦‬。

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