​几点因素决定你的面馆赚不赚钱，很多人都不知道

几点因素决定你的面馆赚不赚钱，很多人都不知道

、行业背景

面馆严格意义上属于快餐行业，虽然南北地域不同对面食的理解、喜好程度不太相同，但在国内都还改变不了面馆的快餐属性。由于其快餐属性就带来了如下特点：第一顾客要求快，很多人吃面本身就是为了赶时间、方便，所以面馆的产品设计应该围绕快餐属性来。

第二单品价格不高，由于其快餐属性及品种特点，顾客通常对面馆产品的定价是有心理预期的，所以我国各地的面馆大多比较便宜，客单价不高，这些原因导致的面馆必须要靠高翻台来获取利润。

第三行业增长快，快餐行业在未来餐饮业的细分市场中一定是属于增长较快的类别，面馆借着这个行业大发展的势头也一定会得到大的发展。

二、选址

针对提问者的情况，从两方面考虑，目前入住率低，可能房租、租期等会有一定优势，这个时候选铺面，一定要看这个楼盘未来的入住情况，再有特色的面馆主要也是针对半径在1公里内的客户，是否有写字楼、学校、医院等人流比较密集的单位，小区整体的容量、定位等问题一定要考虑清楚。

如果未来入住率不可预估的话，建议放弃这个选址，因为培育是很花时间和成本的。

三、注意事项

1、产品为王，特色为先

任何餐饮项目首先看产品，你是否用油核心产品、特色产品至关重要。

2、产品体系合理，互补性强

光靠面条一个品种，除非是位置特别好，产品非常有特色能支撑一个店意外，更多的面馆要思考晚餐售卖的产品问题，同时与面搭配的小菜、煎蛋、蒸菜、拌菜等能提升客单价和附加值，但要注意小分量。

3、广开渠道，创立品牌

渠道和品牌对今天的餐饮行业简直太重要了，外卖、合作等方式是未来的趋势，品牌化往往能自带客流和利润，这些都需要在设计之初就把它定位好。