​同样是猪蹄，猪脚和猪手有什么区别？看完你就明白，以后别买错了

同样是猪蹄，猪脚和猪手有什么区别？看完你就明白，以后别买错了

尽管说猪肉的价格从上一年开始就一直居高不下，但是，不可否认的是猪肉依然是我们小伙伴们餐桌上必不可少的一道食材。尤其是在逢年过节或者是亲戚朋友一起吃饭的时候，都少不了猪肉的身影。同时，猪肉的做法是多种多样的，制作出来也是很美味的，就比如说：红烧肉，卤猪蹄，红烧猪手等等这一些非常美味的食物。

相信很多小伙伴在小学的时候，读过一篇文章，就是说猪身上全部都是宝。之前小丁还很不明白，不过现在已经很清楚了，猪的全身的确是宝，不同的部位其用途不一样，做法也是不一样的，我国是吃货大国，不管是猪的哪一个部位，都能将其制作成一道非常美味的食材。就比如说猪脚与猪手，相信很多小伙伴都会有一个疑问，这不都是猪蹄吗？怎么还会分猪脚猪手呢？之前小丁也是觉得猪脚与猪手没有什么区别的，直到今天小丁去菜市场准备买点猪蹄回来炖，在跟猪肉摊贩老板聊天的时候，才知道猪脚跟猪手的区别还是很大的。接下来小丁就给小伙伴们聊一聊这两个部位的猪蹄有什么不同，感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来了解了解吧！知道以后，可不要再买错了哦！

猪脚与猪手之间的不同：

第一个，这两个的部位不一样

相信很多小伙伴从字面上来看就很清楚，猪手也就是猪的前蹄，这一部位的猪蹄因为活动量比较少，皮相对比较少，肉相对比较多。而猪脚也就是猪的后蹄，这一部位的猪蹄因为活动量比较多，里面含有的猪蹄筋比较多，并且皮也是比较厚，口感比较好一点。

第二个，猪脚与猪手的形状不一样

因为猪手这一个部位的活动量比较少，含有的肉比较多，所以这一部位的骨头关节相对比较直。而猪脚因为活动量比较多，骨头关节的弯曲度比较大，并且猪蹄筋的含量多，骨架也是比猪手大多。因此整体形状看起来会比猪手大得多。

第三个，制作方法不一样

在上文已经说过，不同的部位其制作方法不同，虽然猪脚与猪手都是猪蹄，因为部位的不一样，制作方法也是不一样的。因为猪手的肉比较多，更适合用来卤或者是红烧，最常见的就是猪脚饭以及红烧猪手。而因为猪脚的蹄筋比较多，口感也是比较丰富一点，并且骨架比较大，因此更适合用来炖成汤喝，就比如黄豆炖猪脚。因为猪脚的皮比较厚，含有的胶原蛋白也是很多，因此炖出来的汤水营养也是很不错的。

第四个，这两种猪蹄的价格不一样

要是小伙伴们经常去菜市场购买猪肉就会发现，猪手比较受大家的喜欢，这是猪手皮薄肉厚，因此价格也是会比猪脚贵很多的。

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