​从田间到餐桌，竹笙原来是这样生长的

从田间到餐桌，竹笙原来是这样生长的

竹笋菌，又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等，是中国名贵山珍，形态怡丽，清香袭人

人工培植的竹笙，色白，菌身长而润、薄而松，菌裙长而疏，浸发后菌裙自动脱落，带有咸酸菜味，爽中带软

竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。

竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。

竹笋菌生长在竹林中，但一年只有一季的生长期，那就是在夏季

竹荪寿命很短，大多在早晨8—10点钟开始伸长开裙，昙花一现就萎缩了。需在2～3天内即须采收，否则就会腐烂消失。

采回后，须切除盖头，除掉微臭，晾晒或烘干，用竹丝牵连成串，悬室内干燥处，避免受潮。

烘干：放在架子上，用柴火烧，用热度烘干，只是这个目在农村才有这道程序。工厂都是流水作业直接风干

干品洁白亮净，有浓厚的香甜味。煮食的竹笙荤素皆宜， 汤水清鲜，爽滑可口