从田间到餐桌,竹笙原来是这样生长的
从田间到餐桌,竹笙原来是这样生长的
竹笋菌,又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等,是中国名贵山珍,形态怡丽,清香袭人
人工培植的竹笙,色白,菌身长而润、薄而松,菌裙长而疏,浸发后菌裙自动脱落,带有咸酸菜味,爽中带软
竹笙是一种真菌,天然生长,产于高山峻岭竹林中的朽竹体上,是稀有的优质食用菌,质柔软,味清香,是席上珍品。
竹笙是一种真菌,天然生长,产于高山峻岭竹林中的朽竹体上,是稀有的优质食用菌,质柔软,味清香,是席上珍品。
竹笋菌生长在竹林中,但一年只有一季的生长期,那就是在夏季
竹荪寿命很短,大多在早晨8—10点钟开始伸长开裙,昙花一现就萎缩了。需在2~3天内即须采收,否则就会腐烂消失。
采回后,须切除盖头,除掉微臭,晾晒或烘干,用竹丝牵连成串,悬室内干燥处,避免受潮。
烘干:放在架子上,用柴火烧,用热度烘干,只是这个目在农村才有这道程序。工厂都是流水作业直接风干
干品洁白亮净,有浓厚的香甜味。煮食的竹笙荤素皆宜, 汤水清鲜,爽滑可口
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